Anti-gaspillage alimentaire : 10 astuces simples pour le quotidien

En France, environ 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, soit l'équivalent de 150 kg par personne. Un chiffre alarmant qui a des conséquences environnementales, économiques et sociales majeures. Heureusement, chacun peut agir à son échelle.

Pourquoi lutter contre le gaspillage alimentaire ?

Le gaspillage alimentaire représente :

• 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre
• Un coût de 240 euros par an et par personne en France
• Des ressources en eau, en énergie et en terres agricoles mobilisées pour rien

Réduire le gaspillage, c'est agir pour la planète et pour son portefeuille.

10 astuces concrètes

1. Planifier ses repas

Avant de faire vos courses, prenez quelques minutes pour planifier vos repas de la semaine. Cela permet d'acheter uniquement ce dont vous avez besoin et d'éviter les achats impulsifs.

2. Faire une liste de courses

Une liste précise vous aide à rester concentré en magasin. Vérifiez vos placards et votre réfrigérateur avant de partir.

3. Comprendre les dates de péremption

• DLC (Date Limite de Consommation) : "À consommer jusqu'au..." — à respecter pour les produits frais.
• DDM (Date de Durabilité Minimale) : "À consommer de préférence avant..." — le produit peut encore être consommé après cette date sans risque pour la santé.

4. Bien ranger son réfrigérateur

Appliquez la règle du "premier entré, premier sorti" : placez les produits les plus anciens devant pour les consommer en priorité. Chaque zone du réfrigérateur a une température spécifique adaptée à certains aliments.

5. Cuisiner les restes

Les restes d'un repas peuvent devenir la base d'un nouveau plat. Un reste de poulet devient une salade, des légumes un peu flétris se transforment en soupe ou en gratin.

6. Congeler intelligemment

La congélation est un excellent moyen de prolonger la durée de vie des aliments. Pensez à étiqueter vos contenants avec la date de congélation.

7. Acheter en vrac et en juste quantité

Le vrac permet d'acheter exactement la quantité dont vous avez besoin, évitant ainsi le gaspillage lié aux emballages surdimensionnés.

8. Donner plutôt que jeter

Si vous avez trop de nourriture, pensez à la donner à vos voisins, à une association ou à une banque alimentaire locale.

9. Composter les déchets organiques

Les épluchures et restes non consommables peuvent être compostés pour enrichir votre jardin. De nombreuses communes proposent désormais des solutions de compostage collectif.

10. Profiter des paniers anti-gaspi

De plus en plus de commerçants proposent des paniers surprises composés de produits invendus à prix réduits. C'est une façon simple et économique de lutter contre le gaspillage tout en découvrant de nouveaux produits.

Le programme 0 Gaspi de LOKUP

LOKUP s'engage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Avec le programme 0 Gaspi, les vendeurs locaux pourront bientôt proposer leurs invendus du jour sous forme de paniers surprises à prix réduits — jusqu'à -70 % sur le prix initial.

C'est gagnant pour tout le monde :

• Les clients découvrent des produits locaux à petit prix
• Les vendeurs réduisent leurs pertes et gagnent de nouveaux clients
• La planète bénéficie de moins de déchets alimentaires

Ensemble, faisons de l'anti-gaspillage un réflexe du quotidien.